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Le « Cidre de glace du Québec » et le « Vin de glace du Québec » : deux nouvelles appellations réservées! | SAQ.com
 
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Le « Cidre de glace du Québec » et le « Vin de glace du Québec » : deux nouvelles appellations réservées!

Publié le 6 février 2015 à 11h25  |  Mis à jour à 11h26

Le froid souvent glacial des dernières semaines vous donne envie de vin rosé et de soleil? Ce sont pourtant nos hivers rigoureux qui sont à l’origine de deux nectars parmi les plus emblématiques de nos terroirs : le cidre et le vin de glace.

 

Ils sont source d’une grande fierté pour leurs artisans et leur réputation enviable n’est plus à faire comme en font foi les très nombreux prix gagnés sur la scène mondiale depuis de nombreuses années.

 

Après de nombreuses années de travail, deux nouvelles appellations réservées « Cidre de glace du Québec » et « Vin de glace du Québec » officialisent désormais ces produits phares de l’industrie des alcools québécois. C’est ce qu’annonçait en décembre le gouvernement du Québec.

 

Pour en apprendre davantage sur ces nouvelles Indications géographiques protégées (IGP) et la petite histoire de ces succulents alcools, visitez le site du Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (Cartv) : « Cidre de glace du Québec » - « Vin de glace du Québec ».

 

Également, le quotidien Métro publiait le 21 janvier dernier une courte entrevue avec Michel Jodoin, président des Cidriculteurs artisans du Québec. Ce dernier y parlait de l’importance de cette nouvelle certification et de ses impacts.

 

À surveiller très bientôt, soit du 13 au 15 février, la toute nouvelle mouture du Mondial ces cidres. Autrefois dédié au cidre de glace, il devient cette année « totalement cidre »! C’est donc dire que vous pourrez y déguster le cidre dans tous ses états, que vous le préfériez tranquille, effervescent ou de glace. De plus, après nous avoir accueillis à Rougemont pendant de nombreuses années, les cidriculteurs prennent cette fois la route vers Montréal pour venir à notre rencontre au Complexe Desjardins. La réputée sommelière Véronique Rivest est à nouveau porte-parole de l’événement; nous vous proposerons d’ailleurs une courte entrevue avec elle la semaine prochaine.

 

D’ici là, pour le plaisir de découvrir ou redécouvrir ces deux fleurons de nos terroirs que sont le vin de glace et le cidre de glace, n’hésitez pas à vous référer à nos conseillers lors de votre prochaine visite à la SAQ. Le « Cidre de glace du Québec » et le « Vin de glace du Québec » sont du vrai bonheur en bouteille : le savoureux résultat d’un travail dont la rigueur n’a d’égal… que celle de nos hivers!

 

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