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Le cocktail dînatoire | SAQ.com

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Le cocktail dînatoire | SAQ.com

Élégance et délices : le cocktail dînatoire

 

 

Cocktails élégants, hors d’œuvres créatifs… À mi-chemin entre l’apéro et le repas traditionnel à table, le cocktail dînatoire est une formule raffinée et très facile à réussir.

 

La formule

On invite le jeudi ou le samedi soir, à l’heure du repas. On sert deux ou trois cocktails qui épatent et des bouchées plus consistantes, comme les tapas, qui permettront aux convives de goûter à plusieurs mets tout en se rassasiant, le tout dans une ambiance raffinée.

 

Et pour l’ambiance?

  • On insiste sur une jolie mise en bouche : on sort ses plus beaux plateaux, ses verrines et ses cuillères asiatiques
  • Côté musique, on fait jouer des airs qui invitent à la détente : un peu de jazz, des compilations de musique lounge, ou encore les grands classiques de la chanson française.
  • On dispose des plateaux remplis de chandelles pour une ambiance chaleureuse et tamisée.

 

On boit quoi?

Le martini dans tous ses états ! On commence par la recette classique, avec le gin comme base, et du vermouth. Puis, on propose des variantes étonnantes en y ajoutant une liqueur comme dans le Martini Mystère à la liqueur d’herbe. On passe au Vodkatini et on s’amuse en variant les saveurs de vodka aromatisée : citron, canneberge et même mandarine! Pour le dessert, on pense chocolat avec un Velvet Hammer bien crémeux. Quel délice!

 

  • Martini Mystère

  • Vodkatini

  • Velvet Hammer

 

Des astuces?

  • Pour gagner du temps, on cuisine certains plats à l’avance et on demande à un(e) ami(e) d’arriver une heure avant les autres pour nous aider.
  • Pour profiter de la fête, on demande à un(e) ami(e) de nous aider à faire le service.

 

Qu’est-ce qu’on mange?

Simple et alléchante, la formule tapas a tout pour plaire, du chorizo grillé jusqu’aux poivrons farcis. Pour que chacun mange à sa faim, on prévoit une dizaine de bouchées par invité. On les propose dans de belles assiettes en grès et on invite les convives à composer leur assiette. On peut aussi proposer un bar à huîtres sur des plateaux étagés qu’on accompagnera de sauce mignonnette et de raifort, et des shooters d’huîtres à la vodka au piment.

 

Quels tapas servir?

  • Olives au piment et à l’ail
  • Tomates cerises grillées farcies au fromage de chèvre
  • Chorizo grillé en lamelles
  • Champignons sautés au citron
  • Tortilla de papas (omelette espagnole aux pommes de terre)
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