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Les liqueurs

 

 

C’est quoi au juste?

La famille des liqueurs regroupe des spiritueux sucrés et aromatisés de fruits, de noix, d’herbes ou d’épices qui servent à ajouter de la saveur à vos mélanges.

 

D’où viennent-elles?

Des quatre coins du monde! Au Québec, on en fabrique d’ailleurs plusieurs à base de sirop d’érable, de petits fruits, de pommes…

 

UN TRAIT DE LIQUEUR DANS…

… LE VERRE
On peut savourer les liqueurs nature ou allongées d’une boisson gazeuse. Elles font aussi d’agréables mélanges avec des bases comme la vodka, le gin ou le rhum.

 

… LA POÊLE
Elles font des merveilles dans la cuisine : canard laqué au Sortilège, crevettes flambées à la Sambuca, boeuf mariné au Grand Marnier… Fabuleux!

 

… LE CHOCOLAT
Il n’en faut qu’une petite quantité pour aromatiser des truffes ou une ganache.

 

Bon à savoir!

Parce que les liqueurs sont sucrées, on néglige parfois de considérer leur teneur en alcool. Il faut toutefois se rappeler qu’elles contiennent de 23 % à 55 % d’alcool.

 

UN SECRET BIEN GARDÉ

Chaque producteur conserve jalousement ses recettes afin de toujours offrir une boisson unique. Le Grand Marnier, par exemple, est produit avec les mêmes ingrédients depuis plus de 150 ans!

 

Découvrez des idées cocktail à base de liqueurs.

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