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UN TERRITOIRE UNIQUE

Le Sud-Ouest est l’un des plus grands vignobles français avec ses 60 000 hectares, 29 appellations d’origine protégées et 14 indications géographiques. À l’image de leurs vignerons, les vignobles de la région ont su garder une grande authenticité. Des rives de la Garonne à la Vallée du Lot, en passant par le Pays Basque, les Pyrénées et la Gascogne, jusqu’aux portes de Toulouse, le Sud-Ouest offre une formidable palette de terroirs et de vins.

À TABLE

Riche et variée, la cuisine du Sud-Ouest fait appel à une immense variété de produits de qualité dont plusieurs ont reçu une distinction particulière (indication géographique protégée et appellation d’origine protégée) et qui forment des accords parfaits avec les vins locaux.

LES CÉPAGES

On dénombre 300 variétés de cépages dans le Sud-Ouest, dont 120 cépages autochtones tels que les négrette, duras, tannat, malbec et autres. Ils offrent des saveurs d’une grande originalité et préservent l’identité et la personnalité des vins de la région. Les colombard, mauzac, petit et gros manseng , petit corbu et len de l’el, quant à eux, contribuent à faire découvrir le charme trop souvent insoupçonné des vins blancs secs et moelleux de la région.

LES DÉNOMINATIONS

Qu’ils soient rouges, blancs ou rosés, secs ou moelleux, les vins du Sud-Ouest offrent une large palette aromatique. De la vivacité des côtes-de-gascogne au velouté des vins de gaillac, des arômes des frontons jusqu’au corsé des madirans, les vins du Sud-Ouest ont des caractères complémentaires qui permettent de les apprécier de l’apéritif jusqu’au dessert. Que vous cherchiez un rosé pour l’apéritif, un rouge pour accompagner vos grillades ou un blanc à savourer sur des fruits de mer, il y a un vin du Sud-Ouest pour vous!

UNE RÉGION DYNAMIQUE

Véritable fourmilière vinicole qui insuffle un apport considérable à l’économie, le Sud-Ouest c’est : 5000 vignerons, 800 caves particulières et 330 millions de bouteilles produites par année (vins blancs, rouges et rosés réunis). La région doit aussi sa renommée à des produits alimentaires exceptionnels comme l’agneau de l’Aveyron, le Jambon de Bayonne, le piment d’Espelette ou le Roquefort, pour ne nommer que ceux-là.