Boulettes d'agneau aux herbes, sauce au yogourt

Préparation

20 minutes

Cuisson

15 minutes

Portions

16 bouchées

Boulettes d'agneau aux herbes, sauce au yogourt
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Ingrédients

BOULETTES

400 g (14 oz) d’agneau du Québec haché
15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché
15 ml (1 c. à soupe) de menthe hachée
10 croustilles de maïs nature (tortillas), broyées en chapelure
1 œuf battu
2 gousses d’ail hachées
22 ml (1 1/2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

SAUCE AU YOGOURT

180 ml (3/4 tasse) de yogourt nature
15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de menthe hachée
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir moulu
45 ml (3 c. à soupe) de gelée d’abricot fondu

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes.
  2. Réserver au réfrigérateur 1 heure.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  4. Réserver au réfrigérateur.
  5. Préchauffer le four à 375 °C (190 °F).
  6. Avec la viande, former des boulettes d’environ 3 cm (1 1/2 po) et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin.
  7. Cuire 15 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
  8. Servir accompagné de la sauce au yogourt.

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