Burger de boeuf au cheddar et au bacon

Préparation

12 minutes

Cuisson

8 minutes

Portions

4

Burger de boeuf au cheddar et au bacon
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Ingrédients

750 g (1 1/2 lb) de bœuf haché maigre
1 œuf, battu
30 ml (2 c. à soupe) d’épices à steak Montréal
375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar fort, râpé
6 à 8 tranches de bacon précuit, émincées finement
30 ml (2 c. à soupe) de chapelure nature
8 échalotes, parées
4 pains Kaiser, coupés en 2
Feuilles de laitue
Garnitures au choix (cornichons, tomates, moutarde de Dijon, etc.)

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger les 6 premiers ingrédients (en gardant un peu de cheddar pour plus tard) et former 4 galettes de viande d’épaisseur uniforme.
  2. Préchauffer le barbecue à intensité maximale.
  3. Déposer les galettes de viande et les échalotes sur la grille bien chaude du barbecue.
  4. Réduire à intensité moyenne.
  5. Cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à cuisson complète.
  6. Une minute avant la fin de la cuisson, partager le reste du fromage râpé sur les 4 galettes de viande et déposer les pains sur la grille afin de les dorer légèrement.
  7. Garnir chaque pain d’une feuille de laitue puis ajouter une galette de viande, des échalotes grillées et vos garnitures préférées avant de servir les burgers.

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