Livraison gratuite en succursale à l'achat de 75 $ et plus

 

Cannelés bordelais

Préparation

15 minutes

Cuisson

1 heure

Portions

15 cannelés

Cannelés bordelais
Ajouter à mes favoris

Vous devez être inscrit et connecté pour ajouter des recettes à vos favoris.

 

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de lait 3,25 % M.G.
50 g (1 3/4 oz) de beurre
2 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille pur
2 œufs entiers
2 jaunes d’œufs
250 g (8 oz) de sucre
1 pincée de sel
100 g (3 1/2 oz) de farine
20 ml (4 c. à thé) de rhum brun

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer à feu moyen le lait, le beurre et l’extrait de vanille.
  2. Au premier signe d’ébullition, fermer le feu et laisser en l’état.
  3. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, battre les œufs.
  4. Ajouter le sucre et le sel en continuant de battre, en évitant de trop faire mousser.
  5. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, incorporer graduellement la farine, en mélangeant délicatement.
  6. Verser lentement le lait chaud, en mélangeant bien.
  7. Terminer avec le rhum.
  8. Le mélange doit être lisse et avoir la consistance d’une pâte à crêpes.
  9. Couvrir et laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur.
  10. Déposer une plaque de cuisson sur la grille médiane du four.
  11. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).
  12. Verser la pâte dans des moules à cannelés en silicone (que vous trouverez dans des boutiques spécialisées).
  13. Remplir au 3/4. Enfourner et réduire immédiatement la température du four à 180 °C (350 °F).
  14. Cuire 1 heure. Laisser tiédir 15 minutes. Démouler délicatement.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com.
*Les prix réduits et points SAQ Inspire affichés dans le site SAQ.com ne s'appliquent pas dans les succursales SAQ Dépôt sauf mention expresse à l'effet contraire.