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Crêpes aux pommes et au fromage cheddar

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Portions

4

Crêpes aux pommes et au fromage cheddar
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Ingrédients

2 œufs
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
1 pincée de sel
300 ml (1 1/4 tasse) de lait
425 ml (1 3/4 tasse) de farine tout-usage
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu ou d’huile végétale
2 pommes, le cœur retiré, pelées et émincées
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
250 ml (1 tasse) de cheddar fort, râpé
Huile végétale

Préparation

  1. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre, le sel et le lait.
  3. Ajouter la farine et la poudre à pâte, et bien mélanger.
  4. Incorporer le beurre fondu.
  5. Laisser reposer durant 20 minutes. Passer au tamis, si nécessaire.
  6. Si le mélange devient trop épais, ajouter un peu de lait.
  7. Dans une poêle à crêpes, verser un peu d’huile et laisser chauffer à feu moyen-élevé.
  8. Verser environ 45 ml du mélange à crêpes.
  9. Faire basculer la poêle pour bien en couvrir toute la surface. Colorer des deux côtés. Réserver.
  10. Répéter la même opération pour utiliser tout le mélange à crêpes.
  11. Dans une poêle à crêpes, faire fondre le beurre et colorer légèrement les pommes. Mettre de côté.
  12. Étendre les crêpes sur un plan de travail. Répartir les pommes et le fromage sur les crêpes, rouler et rabattre les bouts vers l’intérieur.
  13. Disposer sur une tôle à biscuits.
  14. Mettre au four de 6 à 7 minutes pour faire fondre le fromage.
  15. Servir les crêpes accompagnées d’un trait de sirop d’érable.

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