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Gâteau aux amandes, érable et éclats de caramel ultrarapide

Préparation

15 minutes

Cuisson

25 minutes

Portions

6 à 8 portions

Gâteau aux amandes, érable et éclats de caramel ultrarapide
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Ingrédients

Gâteau

4 œufs
180 ml (3/4 tasse)
de sucre
85 ml (1/3 tasse) de farine
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
250 ml (1 tasse) d’amandes broyées

 

Crème à l’érable

30 ml (2 c. à soupe)
de beurre, ramolli
125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de lait
5 ml (1 c. à thé) de cacao
2 ml (1/2 c. à thé) de vanille

 

Décoration

250 ml (1 tasse)
de crème à fouetter 35 %
Sucre à glacer, au goût
60 ml (1/4 tasse) d’amandes effilées, grillées
1 tablette de caramel au beurre, concassée

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. À l’aide d’un batteur électrique, fouetter à haute intensité les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit jaune pâle et mousseux.
  3. Ajouter le reste des ingrédients du gâteau.
  4. Verser dans deux moules ronds graissés et farinés de 23 cm (9 po) chacun.
  5. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
  6. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la crème à l’érable jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
  7. À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème avec du sucre à glacer.
  8. Réserver au réfrigérateur.
  9. Lorsque les gâteaux sont refroidis, tartiner la crème à l’érable sur l’un d’eux.
  10. Déposer l’autre gâteau par-dessus et garnir de crème fouettée.
  11. Décorer avec les amandes grillées et les éclats de caramel.

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