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Pizza brunch au mascarpone et aux fraises

Préparation

20 minutes

Cuisson

25 minutes

Portions

4 portions

Pizza brunch au mascarpone et aux fraises
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Ingrédients

Pizza

454 g (1 lb) de pâte à pizza du commerce
275 g (environ 1 tasse) de mascarpone, ramolli
Le jus et le zeste de 1 orange
1 barquette de 454 g (16 oz) de fraises, tranchées finement
Quelques feuilles de menthe

Pistaches pralinées

60 ml (1/4 tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
250 ml (1 tasse) de pistaches non salées et écalées

Préparation

 

Pistaches pralinées

 

  1. Dans une casserole à feu élevé, mélanger tous les ingrédients en remuant jusqu’à ce que le sucre se cristallise sur les pistaches.
  2. Réserver.
  3. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).

 

 

 

Pizza

 

  1. Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le jus et le zeste d’orange, puis la moitié des pistaches pralinées.
  2. Hacher grossièrement le reste des pistaches.
  3. Réserver.
  4. Abaisser la pâte à pizza et déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  5. Tartiner avec le mélange de mascarpone.
  6. Cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  7. Au moment de servir, garnir de fraises, de pistaches pralinées et de feuilles de menthe.

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