Castello d'Albola Chianti-Classico Riserva 2007
|
Italie
Toscane
|
| Appellation d'origine | Chianti Classico |
| Producteur | Castello d'Albola |
| Degré d'alcool | 13 % |
Bien implantés en Vénétie et ailleurs en Italie, les Zonin ont en quelque sorte réalisé un rêve en acquerrant le Castello d'Albola il y a trente ans. Le domaine propose un riserva où l'on retrouve sangiovese (95 %) et canaiolo (5 %), élevés à 90 % en foudre de chêne de Slavonie, l'autre part séjournant en barrique de chêne, le tout pendant 15 mois. S'ensuivent 12 mois en cuve d'acier inoxydable et trois mois en bouteilles avant la mise en vente.
Accords suggérés
Brochettes d'agneau marinées
Bavette de boeuf à la bordelaise
Agneau sur salsa d’herbes fraîches
Agneau à la bretonne
Retour au sous-menu de la section Informations supplémentaires sur le produit
Infos détaillées
-
PaysItalie
-
RégionToscane
-
Appellation d'origineChianti Classico
-
ClassificationRiserva
-
Désignation réglementéeDenominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
-
ProducteurCastello d'Albola
-
Cépage(s)
Sangiovese 95 % Canaiolo 5 % -
couleurRouge
-
Format750 ml
-
Degré d'alcool13 %
-
Type de contenantVerre
Infos dégustation
Millésime dégusté : 2007
Note de dégustation
Robe de teinte rubis plutôt intense. Nez assez puissant qui s'ouvre sur des notes boisées et épicées. Il évoque aussi des arômes dominants de cerise confite, de fumée, de réglisse, de graphite et de violette. Ce rouge exprime une bonne acidité et est doté de tannins étoffés. Sa bouche souple se termine dans une finale assez soutenue.
famille de vin
Sec, corsé et fruité
Potentiel de garde
|
À boire ou à garder 10 ans suivant le millésime. |
Température de service
De : 16°C À : 17°C
Particularité de service
Mettre en carafe avant de servir
Observations
Visuelles
Teinte : Rubis
Intensité : Moyenne
Olfactives
- Empyreumatique
- Épicée
- Florale
- Fruitée
- Boisée
Gustatives
Acidité : Rafraîchissante
Sucre : Sec
Tannins : Charnus
Texture : Mince
Corps : Corsé
- Fruitée
- Empyreumatique
- Epicée
- Florale
- Boisée









Célébrations
Cellier
Espace cocktail
Le Courrier vinicole
Services SAQ Signature
Tchin Tchin









