Château Guadet-Plaisance Montagne-Saint-Émilion 2019

Appellation dite satellite de saint-émilion, montagne se situe au nord-ouest de la mythique cité, là  où les vignes sont magnifiquement exposées sur ses coteaux. Le travail de Pierre Taix est remarquable sur cette propriété conduite en bio. Merlot, cabernet-sauvignon et cabernet franc, en ordre d'importance dans l'assemblage, bénéficient d'un élevage en fût de chêne. La bouche, d'une belle souplesse, s'active autour de notes végétales et réglissées auxquelles prune et cèdre s'ajoutent.