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Chardonnay EastDell Barrel Fermented Niagara Peninsula 2007
Code SAQ : 11140332
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Prix : 20,00 $
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| Millésime dégusté : | 2007 | |
| Famille de vin : | Sec, moyennement corsé et boisé | |
| Degré d'évolution : | Épanoui | |
| Potentiel de garde : | Prêt à boire, mais peut se bonifier jusqu'en 2013 | |
| Robe arborant une couleur jaune paille. Nez assez puissant dégageant des parfums dominants de vanille, de pâtisserie et de poire. Ce blanc manifeste une agréable fraîcheur. En rétro olfaction, il rappelle de pomme mûre et de noisette grillée. Il révèle une texture grasse qui se termine dans une finale assez persistante. |
| Menu suggéré | Cuisson / Préparation | Sauce / Garniture | |
|---|---|---|---|
| Pâtes : | lasagne | au four | fruits de mer |
| Volaille : | poulet, dinde | mijoté | sans accompagnement |
| Poissons et fruits de mer : | saumon, thon | poché | beurre |
| Circonstance de service : | Apéritif, début du repas, avec le repas |
| Température de service : | 10 - 12 °C |
| Observations visuelles | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Teinte : | Jaune paille | Intensité : | Moyenne | ||
| Bulles : | N/A | Persistance des bulles : | N/A | ||
| Observations olfactives | |||||
| Intensité : | Moyenne | Complexité : | Complexe | Famille(s) d'odeurs : | Boisée , Épicée , Fruitée , Empyreumatique |
| Observations gustatives | |||||
| Acidité : | Rafraîchissante | Intensité : | Moyenne | Persistance : | Moyenne |
| Corps : | Moyen | Tannins : | N/A | Texture : | Grasse |
| Sucre : | Sec | Famille(s) d'arômes : | Boisée , Épicée , Fruitée , Empyreumatique | ||
NOTE :
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