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Allegrini Valpolicella Classico 2008
Code SAQ : 00560094
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Prix : 16,90 $
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| Millésime dégusté : | 2007 | |
| Famille de vin : | Sec, moyennement corsé et fruité | |
| Degré d'évolution : | Épanoui | |
| Potentiel de garde : | Prêt à boire, mais peut se conserver jusqu'en 2010 | |
| Vin arborant une couleur rouge violacé plutôt profond. Nez fin qui exhale des notes de violette et de cerise. Il évoque également de subtiles notes minérales. Laissez-vous charmer par ce rouge exprimant une bonne acidité et doté de tannins soyeux. Fidèle aux parfums perçus à l'olfaction, il rappelle des saveurs de fruits sauvages. Ayant une bouche souple, il est assez soutenu en finale. |
| Menu suggéré | Cuisson / Préparation | Sauce / Garniture | |
|---|---|---|---|
| Abats : | foie, rognon | poêlé | sauce aux fruits |
| Charcuteries : | terrine de gibier | sans préparation | sans accompagnement |
| Pâtes : | macaroni, spaghetti | al dente | pesto |
| Circonstance de service : | Début du repas, avec le repas |
| Température de service : | 14 - 15 °C |
| Observations visuelles | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Teinte : | Rouge violacé | Intensité : | Moyenne | ||
| Bulles : | N/A | Persistance des bulles : | N/A | ||
| Observations olfactives | |||||
| Intensité : | Moyenne | Complexité : | Simple | Famille(s) d'odeurs : | Florale , Fruitée |
| Observations gustatives | |||||
| Acidité : | Vive | Intensité : | Moyenne | Persistance : | Moyenne |
| Corps : | Moyen | Tannins : | Souples | Texture : | Ample |
| Sucre : | Sec | Famille(s) d'arômes : | Fruitée , Minérale | ||
NOTE :
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