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Dogajolo Carpineto Toscana i.g.t. 2008
Code SAQ : 00978874
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Prix : 17,80 $
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| Millésime dégusté : | 2006 | |
| Famille de vin : | Sec, moyennement corsé et boisé | |
| Degré d'évolution : | Jeune | |
| Potentiel de garde : | Prêt à boire, mais peut se bonifier jusqu'en 2010 | |
| Vin arborant une couleur rubis de bonne intensité. Nez assez puissant exhalant des effluves de tabac et d'épices douces. S'y retrouvent aussi des arômes de prune. Découvrez ce rouge sec possédant une bonne vivacité et pourvu de tannins charnus. Le tout est également agrémenté par des flaveurs de cerises dans l'eau-de-vie. Il révèle une texture souple qui s'estompe dans une finale assez soutenue. |
| Menu suggéré | Cuisson / Préparation | Sauce / Garniture | |
|---|---|---|---|
| Viande blanche : | lapin | rôti | sauce moutarde |
| Abats : | foie, rognon | poêlé | sauce au vin rouge |
| Pâtes : | lasagne | au four | légumes |
| Circonstance de service : | Avec le repas, complément de soirée |
| Température de service : | 14 - 16 °C |
| Observations visuelles | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Teinte : | Rubis | Intensité : | Moyenne | ||
| Bulles : | N/A | Persistance des bulles : | N/A | ||
| Observations olfactives | |||||
| Intensité : | Moyenne | Complexité : | Complexe | Famille(s) d'odeurs : | Boisée , Empyreumatique , Épicée , Fruitée |
| Observations gustatives | |||||
| Acidité : | Vive | Intensité : | Moyenne | Persistance : | Moyenne |
| Corps : | Moyen | Tannins : | Charnus | Texture : | Ample |
| Sucre : | Sec | Famille(s) d'arômes : | Fruitée | ||
NOTE :
Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com.
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