Domaine des Baumard Clos de la Folie Anjou 2015

C'est au logis de la Giraudière, gentilhommière de la fin du XVIIIe siècle, au sud-ouest de la magnifique ville d'Angers, que la famille Baumard s'est établie en 1959. S'étendant sur les deux rives de la Loire, le vignoble de 40 hectares est désormais sous la direction de Florent, qui perpétue l'enseignement de son père Jean qu'il rejoint en 1987. Produit uniquement dans les grandes années, cet anjou est dominé par le cabernet franc, avec une petite part de cabernet-sauvignon. Un rouge gé de quelques années où la fraîcheur et la souplesse s'invitent à  l'apéro mais qui gardera sa place à  table.