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Historique du vin

De nobles origines

L’origine de la vigne remonte à la nuit des temps. Son ancêtre, un fossile âgé de quelque 50 millions d'années a d’ailleurs été découvert en France au 19e siècle. Il semble que l’invention même du vin soit le fruit du hasard. Quelqu'un aurait oublié des raisins dans une jarre; le poids des uns sur les autres aurait entraîné l'extraction du jus qui sous l'effet de la chaleur, aurait commencé à fermenter. Quoi qu’il en soit, cet heureux hasard régale les amateurs de vin depuis plusieurs siècles déjà.

Historique du vin

Antiquité

6000 ans av. J.-C.

Pépins et rameaux de vigne retrouvés dans le Caucase et en Mésopotamie.

3000 ans av. J.-C.

Les Égyptiens cultivent la vigne, élaborent des vins et l'utilisent dans leurs rites funéraires.

2500 ans av. J.-C.

Les Grecs cultivent et transforment le fruit de la vigne et l'introduisent en Italie.

1000 ans av. J.-C.

La vigne est cultivée en Italie et Afrique du Nord.

1000 – 500 ans av. J.-C.

On retrouve la vigne en Espagne, au Portugal et dans le sud de la France.

Moyen âge

350

La vigne est présente partout en France.

500

Sous l'influence romaine, la vigne couvre le nord de l'Europe et l'expansion du christianisme contribue au développement des techniques de viticulture et de vinification ainsi que son déploiement dans le monde.

1300

L'origine du Châteauneuf-du-Pape est due à la présence des papes français à Avignon au XIVe siècle.

Époque moderne

1695

Don Pérignon perfectionne le dispositif de bouchage des vins effervescents

1756

Première approche des appellations d'origine avec la délimitation au Portugal, par le Marquis de Pombal, de la région de Porto.

Époque contemporaine

1805

Le remuage est inventé par la veuve Clicquot.

1855

Classement officiel des vins de Bordeaux.

1864

Apparition du phylloxéra, un pou microscopique qui ravagera une grande partie des vignobles.

1881

Apparition des premières capsules de métal sur les bouchons de liège des champagnes.

1921

Le gouvernement du Québec décrète la Loi sur les boissons alcooliques et crée la Commission des liqueurs de Québec.

Pour en savoir plus sur
l'histoire de la SAQ