Chardonnay Quarry Road Tawse Winery Vinemount Ridge 2014

Spécialiste de la finance et grand amoureux des vins de Bourgogne, Moray Tawse s'implante sur les pentes du Niagara Escarpment en 2001. Avec l'aide du consultant québécois Pascal Marchand, il acquiert plusieurs vignobles de la région, dont certains recèlent de vieilles vignes. La parcelle Quarry Road permet d'élaborer des chardonnays fins, élégants et élancés, qui peuvent même évoquer ceux du Chablisien. Pourvu d'une certaine vivacité et d'une minéralité indéniable, son boisé présent mais bien dosé convole à  merveille avec les parfums de pomme jaune et de poire, rappelant même une touche de sésame grillé.