Twill cellars Syrah 2018

Projet à taille humaine ayant vu le jour en Oregon, Twill Cellars propose un assemblage de six fûts de syrah issue du vignoble de Steelhead Run. Leur approche européenne mélange les styles languedocien et rhodanien. La bouche évoque les fruits noirs, la violette, la tapenade d'olive noire et le moka dans une texture ample et gourmande que l’on voudra marier à un burger d’agneau ou savourer simplement avec une fougasse aux olives noires. Superbe adaptation de la variété dans cet État américain.