Style gagnant en popularité, le vin blanc de macération (vin orange) n’a pourtant rien de nouveau! Dès l’Antiquité, cette technique permettait à la pellicule des raisins blancs de libérer dans le moût cette teinte particulière et une intrigante sensation tannique. Élaboré à partir des variétés merseguera et macabeu, celui façonné chez Baldovar retient l’attention par sa très grande fraîcheur et son caractère fruité, floral et minéral.
Pays
Espagne
Région
Côte Méditerranéenne
Appellation d'origine
Valencia
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)