Reconnu pour son travail exemplaire chez lui au Portugal, Dirk Niepoort guide son fils Daniel et Philipp Kettern dans ce projet du côté de la Moselle. Doté d’un nom signifiant fabuleux (Fabelhaft), ce riesling aux effluves de pêche blanche, de pomme verte et de melon miel contrebalance sa tension par un léger sucre résiduel. Un blanc tout indiqué sur des saucisses Weisswurst et choucroute ou une salade californienne.
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