Livraison gratuite en succursale dès 75 $ d’achats dans un délai estimé à 3 à 5 jours ouvrables.
Dans les dernières heures, le syndicat qui représente nos employés de succursales a obtenu un mandat de grève pour 15 journées décomposables. 
Succursale préférée:
Plus de détails
Moins de détails
Truite aux amandes et au pamplemousse
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Portions
4
Ingrédients
- 2 truites entières, parées
- 6 tranches de citron
- Sel et poivre
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé
- 125 ml (1/2 tasse) d'amandes effilées
- 2 pamplemousses, pelés à vif et coupés en suprêmes
- Le zeste d'un pamplemousse
- 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette, hachée
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le barbecue pour cuisson indirecte, un côté à feu vif et l'autre à feu doux.
- Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur des poissons.
- Mettre 3 tranches de citron dans la cavité de chaque poisson et déposer ceux-ci sur deux feuilles de papier d'aluminium.
- Bien refermer en papillotes.
- Déposer les papillotes sur la grille du barbecue du côté à feu doux et fermer le couvercle.
- Cuire pendant 20 minutes.
- Réserver.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif sur la cuisinière, jusqu'à ce qu'il mousse.
- Ajouter les amandes et les faire dorer environ 2 minutes.
- Ajouter les suprêmes de pamplemousse, le zeste et la ciboulette, et chauffer le tout.
- Ouvrir les papillotes et servir avec le beurre aux amandes et au pamplemousse.
