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Canapés fromage de chèvre et oignons caramélisés
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Portions
12 bouchées
Ingrédients
- 100 g (3 1/2 oz) de fromage de chèvre non affiné
- 12 tranches de pain baguette
- 12 demi-noix de Grenoble
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 12 brindilles de ciboulette
Oignons caramélisés :
- 200 g (7 oz) d'oignons, émincés
- 25 g (1 oz) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Dans une casserole, verser 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale.
- Ajouter 25 g (1 oz) de beurre et faire fondre à feu moyen-vif.
- Une fois le beurre fondu, ajouter les oignons et cuire de 20 à 25 minutes en remuant de temps à autre jusqu'à ce que les oignons atteignent une belle coloration brunâtre. Égoutter et réserver.
- Former 12 petites boules avec le fromage de chèvre. Réserver.
- Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Griller le pain de 1 à 2 minutes.
- Laisser refroidir les croûtons de pain baguette.
- Recouvrir chaque croûton d'oignons caramélisés. Mettre une boule de fromage sur les oignons.
- Déposer une demi-noix de Grenoble sur le fromage.
- Verser un peu de miel sur les canapés.
- Décorer avec les brindilles de ciboulette.
- Servir en amuse-bouche au moment de l'apéritif.
