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Cerises au porto sur glace à la vanille
Préparation
5 min
Cuisson
30 min
Portions
4
Ingrédients
- 1 boi?te de 398 ml (14 oz) de cerises Bing
- 80 ml (1/3 tasse) de porto
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 1 ba?ton de cannelle
- 750 ml (3 tasses) de glace à la vanille
Préparation
- Dans une casserole, verser le jus des cerises, le porto et le sirop d'érable.
- Ajouter le bâton de cannelle et mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le sirop ait une texture sirupeuse.
- Retirer le bâton de cannelle et ajouter les cerises.
- Laisser mijoter 3 autres minutes.
- Laisser tiédir quelques minutes.
- Répartir la glace à la vanille dans 4 bols.
- Verser la préparation de cerises sur la glace à la vanille.
- Servir immédiatement accompagné de biscuits fins.
Suggestion :
Pour une version flambée, avant d'ajouter les cerises au sirop, les déposer dans un poêlon et les arroser de 45 ml (3 c. à soupe) de votre liqueur préférée (cognac, eau-de-vie de fruit, liqueur de fruit). Les chauffer légèrement et flamber 30 secondes. Ajouter le tout au sirop préalablement confectionné et continuer la recette.
