La fondue au chocolat décomposée

Pour surfer sur l’une des fortes tendances de l’heure, rien de mieux que d’opter pour une fondue au chocolat décomposée, un succès garanti! En plus, c’est simple comme tout. Il suffit de disposer un grand papier parchemin au centre de la table et d’y étaler un assortiment de morceaux de fruits frais.

Fondue au chocolatFondue au chocolat

Au moment de servir, dispersez votre fondue chocolatée sur les fruits à l’aide d’une cuillère de bois, un peu à la manière du peintre Jackson Pollock! Tout le monde peut prendre part à cette grande toile comestible. Une véritable œuvre d’art sur la table!

Puis, décuplez le plaisir en aromatisant votre fondue en y incorporant une once ou deux d’un spiritueux (rhum, whisky ou cognac) ou même d’une liqueur (agrumes, amandes, fraise ou café)!

 

Astuce

Pour une fondue au chocolat onctueuse, évitez de faire fondre votre chocolat directement sur le feu. Le chocolat a horreur de la chaleur élevée! L’idéal est plutôt de réaliser une ganache en faisant d’abord chauffer votre crème que vous verserez directement sur vos morceaux de chocolat réservés hors du feu. Vous obtiendrez ainsi une préparation chocolatée des plus savoureuses et vous éviterez de brûler votre chocolat.

Cocktails chocolatés alcoolisés

martini chocolaté inspiré du traditionnel café alcoolisémartini chocolaté inspiré du traditionnel café alcoolisé

Pourquoi ne pas réinventer le concept des traditionnels cocos de Pâques cette année avec une version « adulte » de cette incontournable friandise chocolatée? Café chocolaté, White russian choco, Choco-Afrique,  Espace cocktail comporte plusieurs suggestions cocktails tout chocolat qui raviront les dents sucrées.

Réveillez vos sens avec ce martini chocolaté inspiré du traditionnel café alcoolisé. La crème à la grappa et au chocolat procure à ce cocktail une texture veloutée complètement décadente! Le cocktail parfait pour clôturer le repas, en guise de dessert!

Ingrédients

45 ml (1 ½ oz) de crème à la grappa et au chocolat (de style Gianduia)
15 ml (1/2 oz) de vodka
45 ml (1 ½ oz) de café expresso
Glaçons
Poudre de cacao
Crème fouettée

Préparation

  1. Dans un shaker rempli de glaçons, ajouter le café expresso, la boisson à la crème à la grappa et au chocolat, ainsi que la vodka.
  2. Agiter vivement pendant 8 à 10 secondes.
  3. Filtrer le contenu du shaker dans un verre à martini à l’aide d’une passoire à glaçons.
  4. Décorer d’un bouton de crème fouettée et saupoudrer votre cocktail d’une touche de poudre de cacao.
  5. Déguster!