Au cœur des traditions irlandaises, des pubs de Temple Bar à Dublin jusqu’aux bars de Montréal, Jameson résonne haut et fort comme un gage de qualité et d’authenticité. Avec une distribution de plus de 20 millions de flacons annuellement, l’eau-de-vie de John Jameson est le whiskey irlandais le plus populaire dans le monde. Et depuis plus de 200 ans, la distillerie emblématique de Midleton possède un lien inhérent et profond avec le terroir irlandais : l’orge y est cultivée localement et l’eau est puisée directement de la rivière Dungourney, qui traverse la distillerie.

Le secret de la triple distillation 

On décrit souvent le whiskey irlandais comme étant souple et agréable. La tradition irlandaise de la triple distillation est en partie responsable de ce profil soyeux. Elle recourt à un ensemble d’alambics – chacun dédié à une distillation particulière – qui permettent d’affiner le profil aromatique et gustatif du distillat final et de laisser derrière le caractère plus lourd. En bref, de multiples distillations signifient plus de finesse et moins de puissance.  

Whisky ou Whiskey?

Avez-vous déjà remarqué que le mot whisky s’écrit parfois avec un « e »? Apparue à partir de la fin du XIXe siècle sur les étiquettes, cette nomenclature distingue les whiskeys américains et irlandais des autres whiskys. La raison la plus souvent évoquée suggère que les producteur.rice.s irlandais.e.ss ont décidé d’utiliser cette appellation afin de se différencier des whiskys produits par leurs voisin.e.s écossais.e.s. 
 

Trois cocktails à savourer 

Des célébrations de la Saint-Patrick ont lieu depuis belle lurette partout où le peuple irlandais a apporté sa joie de vivre légendaire. Le Québec ne fait pas exception, et pour faire honneur à cette communauté qui occupe une part importante de son histoire, nous vous invitons à découvrir trois délicieux cocktails inspirés de whiskeys incontournables de la distillerie Jameson. 

Figure emblématique de la gamme Jameson, ce whiskey a conquis le monde grâce à ses notes de zeste d'agrume, de miel et son profil floral. Créé par John Jameson en 1780, il est encore aujourd'hui fidèle à sa conception d’origine reposant entre autres sur la triple distillation et un élevage en fûts de bourbon, de xérès et de porto, afin d'obtenir équilibre et complexité.

IDÉES-COCKTAILS À RÉALISER

Tipperary

Midleton Mule

Cousin du cocktail classique Manhattan dans l’approche, le Tipperary ajoute une dimension épicée fort séduisante à une amertume et une acidité juste. Parfait pour donner une touche glamour à l’heure de l’apéro. 

Tipperary

Ingrédients

  • 1 mesure de Jameson
  • 1 mesure de Chartreuse 
  • 1 mesure de vermouth italien 
  • Glaçons 

Préparation 

  • Remplir une coupe Marie Antoinette de glaçons
  • Dans un shaker contenant des glaçons, mélanger vigoureusement tous les ingrédients
  • Filtrer le contenu directement dans le verre et servir

Interprétation irlandaise du célèbre Moscow Mule, le Midleton troque la neutralité de la vodka pour le caractère floral et fruité du whiskey Jameson. Une étonnante version où le gingembre ajoute du piquant à un ensemble rafraîchissant. 

Midleton Mule

Ingrédients

  • 50 ml (1 ¾ oz) de Jameson
  • 10 ml (1/3 oz) de jus de lime
  • 10 ml (1/3 oz) de sirop de gingembre
  • 100 ml (3 ½ oz) de bière de gingembre
  • 1 quartier de lime
  • Glaçons 

Préparation 

  • Remplir un shaker de glaçons
  • Ajouter le Jameson, le sirop de gingembre et le jus de lime
  • Mélanger et filtrer le contenu dans une tasse en cuivre
  • Ajouter des glaçons et allonger avec la bière de gingembre
  • Ajouter un quartier de lime pour une touche de vert et servir 

Un passage en fûts ayant contenu de la stout, une bière brune riche aux saveurs torréfiées, permet de mêler des accents de cacao, de café, de caramel et de houblon au profil fruité et floral du Jameson. Un équilibre délicat qui ravira les amateur.rice.s de bières artisanales et de nouvelles saveurs!

IDÉE-COCKTAIL À RÉALISER

Jameson Stout Edition et Soda

Laissant le champ libre aux notes torréfiées, fruitées et florales de cette édition de Jameson, le soda amène toutefois ses bulles rafraîchissantes et équilibre l’ensemble. Parfait pour casser la croûte avec des ailes de poulet. 

Jameson Stout Edition et Soda 

Ingrédients

  • 30 ml (1 oz) de Jameson, Caskmates Édition Stout 
  • 100 ml (3 ½ oz) de Soda club 
  • Quartier d’orange 
  • 2 traits d’amer Angostura (facultatif) 
  • Glaçons

Préparation 

  • Remplir un verre highball de glaçons 
  • Verser le Jameson, Caskmates Édition Stout 
  • Ajouter le Soda club 
  • Laisser tomber un quartier d’orange dans le verre 
  • Au goût, ajouter 2 traits d’amer Angostura 
  • Servir 

En partenariat avec Jameson