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Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) de beurre
- 1 boîte de 398 ml (1 2/3 tasse) de cerises bing, égouttées, épongées et coupées en deux
- 3 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre granulé
- 95 ml (6 c. à soupe + 1 c. à thé) de farine
- 110 ml (7 c. à soupe + 1 c. à thé) de poudre d’amande
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 50 ml (3 c. à soupe + 1 c. à thé) de crème 35 % m.g.
- 15 ml (1 c. à soupe) de kirsch
- 40 ml (2 c. à soupe + 2 c. à thé) de sucre à glacer
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Beurrer un moule de 23 cm (9 po) à bord droit.
- Étendre les cerises au fond.
- Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre les oeufs.
- Ajouter le sucre en continuant à battre afin de le dissoudre.
- Incorporer graduellement, dans l'ordre, la farine, la poudre d'amande, le lait, la crème et le kirsch.
- Verser le mélange dans le moule et enfourner.
- Cuire environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser tiédir environ 15 minutes. À l'aide d'un tamis fin, saupoudrer le sucre à glacer sur le clafoutis.
- Servir.
