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Crostinis à la crème de saumon
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Portions
20 crostinis
Ingrédients
- 200 g (7 oz) de saumon fumé
- 150 g (5 oz) de fromage de chèvre
- 10 ml (2 c. à thé) de coriandre moulue
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- Le jus de 1 citron
- 1 baguette coupée en 20 tranches minces
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli
- Le zeste fin de 1 orange
- Ciboulette hachée (garniture)
Préparation
- Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
- Dans un petit bol, mélanger le beurre et le zeste d'orange. Badigeonner les tranches de pain avec ce mélange. Les déposer sur une plaque de cuisson et faire griller au four environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réserver.
- Dans le bol d'un robot culinaire, combiner le fromage, 150 g de saumon, la coriandre, le paprika et le jus de citron. Mélanger le tout durant 2 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Verser sur une pellicule de plastique, rouler en forme de bûche et réfrigérer pendant 2 heures.
- Retirer la pellicule et tailler la bûche en 20 rondelles. Placer une rondelle sur chaque croûton, garnir avec une lanière de saumon fumé et un peu de ciboulette.
