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Cocktail du mixologue Maxime Boivin
Fizz de Madrid
+
Vin mousseux / champagne
+
Jus de citron
Niveau de difficulté
Pour les curieux
Puissance
Puissant
Type de verre
Flûte
Ustensiles
Passoire à glaçons, Shaker
Ingrédients
- 30 ml (1 oz) de gin
- 22 ml (3/4 oz) de jus de citron
- 22 ml (3/4 oz) de sirop de sureau
- 1 blanc d'œuf
- 90 ml (3 oz) de vin mousseux
- Angostura bitters
- Glaçons
Préparation
Au shaker
Préparation
Dans un shaker, incorporer le gin, le jus de citron, le sirop de sureau, le blanc d'œuf et les glaçons.
Agiter vivement pendant 8 à 10 secondes.
Verser le tout dans un verre à champagne à l'aide d'une passoire à glaçons.
Ajouter le vin mousseux.
Garnir de quelques gouttes d'angustura bitters.
