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Maïs grillés à la féta, au basilic et à l’origan
Préparation
30 min
Cuisson
20 min
Portions
4
Ingrédients
8 épis de maïs 250 ml (1 tasse) de féta émiettée 250 ml (1 tasse) de basilic et origan ciselé 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron 10 ml (2 c. à thé) de poivre 1 zeste de citron
Préparation
Dans un bol, mélanger le basilic, l’origan, le zeste de citron et le poivre. Réserver. Couper les soies qui dépassent de l’extrémité ouverte des épis (ne pas les éplucher). Porter une casserole d’eau à ébullition et faire cuire les épis (non épluchés) 10 minutes. Plonger les épis dans l’eau froide pour arrêter la cuisson. Laisser tiédir et égoutter. Peler les épis en prenant soin de ne pas détacher les feuilles de la base. Rassembler les feuilles sous l’épi et les attacher avec de la corde (les feuilles serviront de poignée lors de la cuisson). Préchauffer le barbecue à feu élevé, puis y griller les maïs sur toute leur surface. Au moment de servir, beurrer et saupoudrer la féta émietté sur les épis, afin qu’elle fonde légèrement, puis le mélange d’herbes et de citron.