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Pizza brunch au mascarpone et aux fraises
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Portions
4
Ingrédients
Pizza :
- 454 g (1 lb) de pâte à pizza du commerce
- 275 g (environ 1 tasse) de mascarpone, ramolli
- Le jus et le zeste de 1 orange
- 1 barquette de 454 g (16 oz) de fraises, tranchées finement
- Quelques feuilles de menthe
Pistaches pralinées :
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
- 250 ml (1 tasse) de pistaches non salées et écalées
Préparation
Pistaches pralinées :
- Dans une casserole à feu élevé, mélanger tous les ingrédients en remuant jusqu'à ce que le sucre se cristallise sur les pistaches.
- Réserver.
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Pizza :
- Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le jus et le zeste d'orange, puis la moitié des pistaches pralinées.
- Hacher grossièrement le reste des pistaches.
- Réserver.
- Abaisser la pâte à pizza et déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Tartiner avec le mélange de mascarpone.
- Cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Au moment de servir, garnir de fraises, de pistaches pralinées et de feuilles de menthe.
