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Recette présentée par
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Pizza aux courgettes et prosciutto
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Portions
2 portions
Ingrédients
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- 2 unités de pâtes à pizza
- 30 ml de farine non-blanchie
- 100 g prosciutto
- 1 unité de courgette verte
- 1 unité de menthe fraîche
- 1 unité de citron
- 60 g de fromage ricotta
- 45 g de pois verts
- 2 unités de bocconcini
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Préparation
- Préchauffer le four à 218 °C (425 °F).
- À l'aide d'une mandoline, trancher les courgettes en fine languettes.
- Zester le citron et le couper en deux.
- Séparer quelques feuilles de menthe.
- Sur un plan de travail fariné, rouler la pâte à pizza pour faire une grande pizza ou de plus petites pizza individuelles.
- Dans un bol, mélanger la ricotta, le zeste de citron et le jus d'un demi-citron.
- Saler et poivrer.
- Étendre la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.
- Garnir avec le mélange de ricotta et les courgettes.
- Cuire au four 12-15 minutes.
- Avec les doigts, défaire le fromage bocconcini en morceaux.
- Garnir la pizza avec les tranches de prosciutto, les pois verts, les feuilles de menthe, les morceaux de bocconcini et un filet d'huile d'olive.
