Domaine de Montbourgeau L'Étoile 2017

«Délicieux chardonnay du Jura, dans un style oxydatif : des arômes de pomme blette, de noix, de sirop d'érable, de poire au beurre. On retrouve les mêmes saveurs en bouche, portées par une acidité fraîche, avec des notes de fruits secs et de miel de sarrasin. À approcher l'esprit ouvert quand on ne connaît pas, mais tellement cool. Un vin qui a de la gueule, et qui n'a pas son pareil pour accompagner volailles à  l'érable, au curry ou aux morilles et carrément renversant avec un fromage Comté.»

- Véronique Rivest