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Domaine Olivier Pithon Cuvée Lais Côtes du Roussillon 2021
Vin rouge
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750 ml
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France
Languedoc-Roussillon
Infos détaillées
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Jeune frère du talentueux vigneron ligérien Jo Pithon, Olivier a fait ses classes à Bordeaux et dans le Beaujolais avant de démarrer sa propre entreprise viticole dans les collines du Roussillon. Lais prend racine sur des sols schisteux, argilo-calcaires et marneux. Son élevage en cuve de béton permet aux notes fruitées, florales et minérales de s'exprimer avec autorité dans un ensemble frais, presque gouleyant. Beau travail! Un excellent compagnon pour un réconfortant hachis parmentier.
- Pays France
- Région Languedoc-Roussillon
- Appellation d'origine Côtes du Roussillon
- Désignation réglementée (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
- Cépages Carignan 40 %, Grenache 40 %, Mourvèdre 10 %, Syrah 10 %
- Degré d'alcool 13,5 %
- Taux de sucre <1,2 g/L
- Couleur Rouge
- Particularité Biodynamique, Produit bio
- Format 750 ml
- Producteur Olivier Pithon
- Agent promotionnel Ward & Associés, Représentants en Vin
- Code SAQ 11925720
- Code CUP 03760103820345
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2019
- Arômes épices, fruits sauvages, laurier, notes minérales, olive noire
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps mi-corsé
- Bouche généreuse
- Bois aucun
- Température de service De 14°C à 16°C
- Particularité service Mettre en carafe 30 minutes avant de servir
Accords
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Fajitas au poulet et à la coriandrePréparation 20 minutesCuisson 5 minutes -
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Exclusivement pour les restaurateurs
7 août 2022
Superbe cuvée! Sur les fruits rouges. Croquant et riche, ce vin vous séduira avec ses tanins soyeux qui fondent en bouche! Super accord avec des pâtes sauce tomate avec un peu de viande rouge.
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