12 idées-cocktails pour sortir… à la maison!

Cet automne, le temps d’un mois plus tranquille côté sorties, on s’improvise mixologue à la maison avec une sélection de spiritueux de tous les horizons; du whisky au rhum épicé en passant par la téquila, la vodka, le gin et le vermouth.

Photo: Marie des neiges Magnan

Explorez l’univers des cocktails en vous inspirant de nos savoureuses recettes, de la plus simple à la plus originale. Une belle façon de s’initier à l’art de la mixologie et de se familiariser avec de nouveaux produits. Envie d’un cocktail gourmand, d’une boisson exotique ou bien de revisiter vos classiques? Tout est possible et à la portée de tous!

Douze cocktails pour un automne en mode découverte

1. Tweed

Pour apporter une touche nordique et locale à ce cocktail, choisissez le gin Ungava qui est composé d'herbes et de baies boréales cueillies à la main dans le nord du Québec. Avec l’engouement pour les cocktails amers depuis quelques années, le Tweed est une délicieuse déclinaison du classique martini et possède tout ce qu’il faut pour séduire les palais lors de l’apéro!

Ingrédients

45 ml (1 1/2 oz) de dry gin
90 ml (3 oz) de vermouth sec
Quelques gouttes de bitter Angostura
Glaçons
1 zeste d'orange

Préparation

Dans un shaker rempli de glaçons, verser tous les ingrédients, sauf le zeste d'orange. Agiter vivement pendant 8 à 10 secondes. Filtrer le contenu du shaker dans un verre à martini à l'aide d'une passoire à glaçons. Garnir d'un zeste d'orange sur une pique.

  1. Pastille de goût : Gin - Forestier/boréalType de spiritueux : Base
    Préparé au Québec
    Ungava Dry gin | 750 ml Canada , Québec
    36,00 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale

2. Pénicilline

Avez-vous déjà osé le whisky dans les cocktails? Pour un premier essai réussi, optez pour une variante rafraîchissante, un brin fumée et exotique du fameux Whisky Sour: le cocktail Pénicilline. Avec ses 12 ans d’âge et ses arômes complexes où se mêlent les fruits cuits, le caramel anglais, l'écorce d'orange, le whisky Johnnie Walker Black Label est le choix parfait pour ce cocktail.

Ingrédients

45 ml (1 1/2 oz) de Johnnie Walker Black Label
22 ml (3/4 oz) de jus de citron frais
22 ml (3/4 oz) de sirop de miel (diluer 1 part de miel dans 1 part d’eau à feu doux)
15 ml (1/2 oz) de liqueur de gingembre
2 traits d’amer aromatique

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, puis filtrer dans un verre Rocks rempli de glace. Garnir d’un zeste de citron et d’une fine tranche de gingembre.

  1. Pastille de goût : Mi-corsé et fruité
    Johnnie Walker Black Label 12 Ans Scotch Blended Whisky écossais | 1,14 L Royaume Uni , Écosse
    79,00 $
    Non disponibleEn ligne DisponibleEn succursale

3. Rhum gingembre

Les cocktails minute? On aime! Dans cette recette, le croisement entre les arômes traditionnels du rhum épicé comme la cannelle et le caramel avec les épices nordiques 100% du Québec du rhum épicé Chic Choc est des plus réussis. À essayer lors de votre prochain 5@7 virtuel!

Ingrédients

38 ml (1 1/4 oz) de rhum épicé
120 ml (4 oz) de soda au gingembre
15 ml (1/2 oz) de jus de lime frais
Glaçons

Préparation

Dans un verre highball contenant quelques glaçons, ajouter le rhum épicé. Allonger avec le soda au gingembre. Ajouter le jus de lime frais. Remuer à l'aide d'une cuillère à mélange. Garnir selon votre inspiration.

  1. Pastille de goût : Rhum - Vanillé et épicéType de spiritueux : BaseSaveur : Épice
    Embouteillé au Québec
    Chic Choc Rhum épicé | 750 ml Canada , Québec
    34,75 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale

4. Margarita à la passion

Pour chasser la grisaille des journées pluvieuses d’automne, rien de mieux qu’un apéro festif avec un cocktail exotique. Tournez-vous vers la téquila Don Julio Blanco, un produit d’une qualité exceptionnelle afin d’amener votre cocktail à un autre niveau. Vous serez conquis par la finesse de cette téquila, mais aussi par l’équilibre parfait entre les saveurs acidulées et sucrées de cette recette.

Ingrédients

45 ml (1 1/2 oz) de téquila Don Julio Blanco
22 ml (3/4 oz) de jus de lime frais
1 fruit de la passion (chair)
15 ml (1/2 oz) de nectar d’agave

Préparation

Givrer le verre de sel rose de l’Himalaya. Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, puis filtrer dans un verre Rocks rempli de glace. Garnir d’une tranche de lime.

  1. Boni 500 pts
    Type de spiritueux : Base
    Don Julio Blanco Téquila | 750 ml Mexique , Jalisco
    80,75 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale

5. Le Gincroyable

Amateurs de gin, faites la découverte du nouveau gin Ungava au gingembre sauvage! Le gingembre sauvage apporte une touche épicée et un caractère audacieux à la recette originale du gin Ungava. Dégustez-le dans un cocktail simple et savoureux à base de jus de citron et de sirop d’érable.

Ingrédients 

45 ml (1 1/2 oz) de gin Ungava au gingembre sauvage
5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
7 ml (1/4 oz) de jus de citron
120 ml (4 oz) d’eau pétillante

Préparation

Dans un verre rempli de glaçons, verser le gin, le sirop d’érable, le jus de citron. Allonger avec de l’eau pétillante. Décorer d’une rondelle de citron.

6. Spritz festif

Enfin vendredi soir! Mettez-vous dans l’ambiance avec un cocktail pétillant et rafraîchissant. La vodka Ketel One Botanical aux arômes uniques de pamplemousse et de rose sera sans aucun doute la touche magique de votre création. Légère en alcool et dotée de saveurs franches et naturelles, cette vodka mérite d’être dégustée seule avec des glaçons ou dans des cocktails simples afin d’en apprécier toutes les nuances.

Ingrédients

22 ml (3/4 oz) de jus de lime frais
15 ml (1/2 oz) de sirop d’agave
45 ml (1 1/2 oz) de vodka Ketel One Botanical Pamplemousse & Rose
Vin mousseux sec (type Prosecco)

Préparation

Mélanger tous les ingrédients, à l’exception du vin mousseux, dans un shaker avec de la glace. Filtrer dans un verre à vin ou un verre highball rempli de glace. Allonger avec le vin mousseux. Garnir d’une branche de romarin et d’un zeste de pamplemousse.

  1. Ketel One Botanical Pamplemousse & Rose Vodka | 750 ml Pays-Bas
    35,50 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale

7. Coureur de pomme

Fruit vedette de la saison, la pomme mérite d’avoir un cocktail à son effigie. Pour un mariage de saveurs divin, combinez-la avec le Coureur des bois, une boisson à la crème et au sirop d’érable. Un cocktail gourmand à servir en guise de dessert pour terminer la soirée sur une belle note.

Ingrédients

30 ml (1 oz) de boisson à la crème et au sirop d'érable
30 ml (1 oz) de cidre de glace
30 ml (1 oz) de jus de pomme brut
15 ml (1/2 oz) de crème 15% M.G.
2 traits d'Angostura bitters
Glaçons
Cannelle en poudre

Préparation

Dans un shaker contenant des glaçons, ajouter tous les ingrédients, sauf la cannelle. Agiter vivement de 8 à 10 secondes. Filtrer le contenu du shaker dans un verre à martini refroidi à l'aide d'une passoire à glaçons. Saupoudrer de cannelle.

  1. Type de spiritueux : CrèmeSaveur : Érable
    Embouteillé au Québec
    Coureur des Bois Boisson à la crème (érable) | 750 ml Canada , Québec
    30,00 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale

8. Caramel et chocolat

Tout comme les randonnées en forêt et la cueillette d’automne, les boissons chaudes font partie des petits plaisirs de l’automne. Cidre chaud, café aromatisé, chocolat chaud, quel bonheur de les siroter bien emmitouflé dans votre tricot le plus confortable. Pour une expérience remplie de douceur, ajoutez du Baileys au caramel salé dans votre chocolat chaud. Vous serez charmé par le contraste des saveurs sucrées salées et par la richesse de cette boisson à la crème!

Ingrédients

60 ml (2 oz) de Baileys Caramel Salé
90 ml (3 oz) de chocolat chaud
Crème fouettée

Préparation

Verser le Baileys Caramel Salé et le chocolat chaud dans une grande tasse. Garnir de crème fouettée. Saupoudrer de cacao en poudre et décorer avec quelques caramels mous.

  1. Type de spiritueux : CrèmeSaveur : Caramel
    Baileys Caramel Salé Boisson à la crème (caramel) | 750 ml Irlande
    30,75 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale

9. Manhattan

Place aux classiques avec un spiritueux qui fait l’unanimité depuis des siècles dans la planète cocktail : le vermouth. Encouragez les producteurs locaux avec le fabuleux Kayak 23, un vermouth rouge d’ici qui possède des notes végétales et de petits fruits rouges. Un candidat de choix pour les cocktails vintage comme le Negroni, l’Americano ou le Manhattan.

Ingrédients

45 ml (1 1/2 oz) de whisky canadien
20 ml (3/4 oz) de vermouth rouge
1 goutte de bitter Angostura
1 cerise au marasquin
5 ou 6 glaçons

Préparation

Dans un verre à mélange contenant les glaçons, ajouter le whisky, le vermouth rouge et le bitter Angostura. Remuer à l'aide d'une cuillère à mélange de 8 à 10 secondes. Filtrer le contenu du verre à mélange dans un verre à martini à l'aide d'une passoire à glaçons. Garnir d'une cerise au marasquin.

  1. Embouteillé au Québec
    Kayak 23 Vermouth Vermouth rouge | 750 ml Canada , Québec
    19,95 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale

10. Gin Fizz rosé

Délicieuse déclinaison de la recette originale du gin Gordon des années 1880, le nouveau Gordon’s Premium Pink est un mélange harmonieux entre les arômes de petits fruits rouges et les baies de genièvre. Les saveurs naturelles de fraises et de framboises fraîches font de ce gin l’un des produits les plus populaires au Québec. Pour un cocktail simple et tendance, combinez ce gin rose à du jus de citron, du sirop de fleur de sureau et de l’eau gazeuse.

Ingrédients

22 ml (3/4 oz) de jus de citron
15 ml (1/2 oz) de sirop de fleur de sureau
45 ml (1 1/2 oz) de Gordon’s Premium Pink
Eau gazeuse

Préparation

Mélanger tous les ingrédients, à l’exception de l’eau gazeuse, dans un shaker avec de la glace. Filtrer dans un verre Copa rempli de glace. Allonger avec l’eau gazeuse. Garnir de fraises, de framboises et d’une belle tête de menthe.

  1. Boni 500 pts
    Pastille de goût : Gin - Fruité
    Embouteillé au Québec
    Gordon's Premium Pink Dry gin aromatisé | 750 ml Canada , Québec
    24,85 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale

11. Banana split

Pour donner un petit goût de vacances à vos cocktails, le rhum épicé fait des merveilles! Les plus audacieux seront envoûtés par le Chic Choc noir épicé, un rhum embouteillé au Québec à base d’épices sauvages de la région des monts Chic-Chocs et d’un assemblage de rhums vieillis.

Ingrédients

45 ml (1 1/2 oz) de rhum épicé
15 ml (1/2 oz) de liqueur d’agrumes
45 ml (1 1/2 oz) de jus de lime
5 ml (1 c. à thé) de sucre
1 banane
Glaçons
1 cerise au marasquin

Préparation

Dans un mélangeur électrique, déposer tous les ingrédients, sauf la cerise au marasquin. Mélanger à faible vitesse pendant 5 secondes, puis à vitesse maximale jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Verser dans un verre à martini. Garnir d’une cerise au marasquin sur une pique.

  1. Pastille de goût : Rhum - Vanillé et torréfié
    Embouteillé au Québec
    Chic Choc Rhum Noir Épicé Rhum épicé | 750 ml Canada , Québec
    37,75 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale

12. Negroni de Séville

Pour revisiter un classique bien aimé comme le Negroni, le Tanqueray Flor de Sevilla a tout ce qu’il faut! Élaboré avec des oranges douces-amères de Séville, ce gin aromatisé apportera une bonne dose de fraîcheur et d’amertume dans le verre. Pour les habitués du London Dry Gin et de ses ingrédients botaniques, vous serez enchanté de découvrir l’équilibre parfait avec l’ajout des parfums fruités d’oranges Séville.

Ingrédients

22 ml (3/4 oz) de gin Tanqueray Flor de Sevilla
22 ml (3/4 oz) de vermouth rouge (doux)
22 ml (3/4 oz) d’apéritif amer

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un verre Rocks rempli de glace, jusqu’à rafraîchissement total (ou dans un verre à mélange si vous en possédez un, puis filtrer dans un verre Rocks rempli de glace).
 Garnir d’un zeste d’orange.

  1. Boni 500 pts
    Pastille de goût : Gin - Agrumes
    Tanqueray Flor de Sevilla Dry gin aromatisé | 750 ml Royaume Uni , Écosse
    29,70 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale