Château de Vaurenard Beaujolais Supérieur Quintessence 2011

S’élevant sans gêne au niveau des crus du Beaujolais, cette cuvée « Quintessence » du Château de Vaurenard est travaillée dans le but avoué d’en faire un vin de garde. Et quelle surprise, surtout à ce prix! Le secret? Vendange manuelle et vinification en grappes entières, avant d’aller dormir 6 ans en foudre de 60 ans. Ces berceaux de bois ne donnent donc aucune saveur de chêne mais en revanche, ils habituent lentement le vin à l’évolution. À découvrir!