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Versante Nord est l’expression vibrante d’un terroir unique : les pentes volcaniques de l’Etna. Eduardo Torres Acosta, enfant des îles Canaries et amoureux des sols volcaniques, a choisi cette montagne de feu comme terre d’adoption. Au vignoble comme à la cave, le travail est entièrement naturel : fermentations spontanées en cuve béton, élevage respectueux, mise en bouteilles sans filtration ni collage. Résultat : un vin sincère et vivant, à la fois sauvage et élégant, qui traduit avec justesse la profondeur minérale et la puissance de l’Etna. Oui, avec du foie de veau ou des saucisses grillées. Miam!
- Pays Italie
- Région Sicile, Terre Siciliane
- Désignation réglementée IGP/IGT Indicazione Geografica protetta / tipica
- Cépage Nerello Mascalese 80 %
- Degré d'alcool 14 %
- Taux de sucre 1,6 g/L
- Couleur Rouge
- Particularité Nature
- Format 750 ml
- Producteur Eduardo Torres Acosta
- Agent promotionnel Oenopole Inc.
- Code SAQ 13387380
- Code CUP 00895958001014
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2023
- Arômes cerise, confiserie, épices douces, herbe séchée
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps mi-corsé
- Bouche généreuse
- Bois discret
- Température de service De 15°C à 17°C
Accords
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Avis 5