Domaine Sébastien Brunet Vouvray Arpent 2021

C’est après avoir hérité d’une parcelle de son grand-père que Sébastien Brunet décide de démarrer son domaine viticole en 2006. Sensible à la nature et à l’expression sans filtre de ses vins, il en fait donc une cuvée distincte pour chacun des types de terroirs qu’il retrouve sur ses trois hectares. Cette cuvée « Arpent », 100 % chenin blanc, vient d’un sol riche en silex. N’utilisant que les levures naturelles pour la fermentation, c’est donc dans un message empreint de pureté qu’il vous dévoile ce blanc, ayant également profité d’un élevage sur lies et de très peu de soufre ajouté. Droit et élégant, parfait avec un fromage de chèvre frais, une salade de crabe ou pour lui-même, à l’apéro.