Cette cuvée met en vedette le cépage georgien mtsvane, auquel on a prodigué une vinification en qvevri (énorme jarre en terre cuite enterrée sous terre, comme le veut la tradition) et ce, pour une durée de six mois. Il en résulte un vin puissant et très aromatique, pourvu d’une certaine astringence de par sa longue macération avec les peaux du raisin. Un bijou dans son style ! Ne le servez pas trop froid afin qu’il s’exprime le plus harmonieusement possible. Un régal avec un tajine de porc et abricot.
Pays
Géorgie
Cépage
Mtsvane Qvevri (blanc) 100 %
Degré d'alcool
13 %
Taux de sucre
1,6 g/L
Couleur
Blanc
Particularité
Vin nature, Vin orange
Format
750 ml
Producteur
Schuchmann Wines
Agent promotionnel
Valmonti Inc.
Code SAQ
13840981
Code CUP
04860008890234
Dégustation
Dégustation
Millésime dégusté2019
Arômesépices, fleurs blanches, marmelade, notes minérales, poivre blanc, thé vert
Aciditéprésente
Sucrositésec
Corpscorsé
Bouchegénéreuse
Boisaucun
Température de service De 12°C à 14°C
Accords
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