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Cette cuvée met en vedette le cépage georgien mtsvane, auquel on a prodigué une vinification en qvevri (énorme jarre en terre cuite enterrée sous terre, comme le veut la tradition) et ce, pour une durée de six mois. Il en résulte un vin puissant et très aromatique, pourvu d’une certaine astringence de par sa longue macération avec les peaux du raisin. Un bijou dans son style ! Ne le servez pas trop froid afin qu’il s’exprime le plus harmonieusement possible. Un régal avec un tajine de porc et abricot.
- Pays Géorgie
- Cépage Mtsvane Qvevri (blanc) 100 %
- Degré d'alcool 13 %
- Taux de sucre 1,2 g/L
- Couleur Blanc
- Particularité Nature, Vin orange
- Format 750 ml
- Producteur Schuchmann Wines
- Agent promotionnel Valmonti inc.
- Code SAQ 13840981
- Code CUP 04860008890234
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2019
- Arômes épices, fleurs blanches, marmelade, notes minérales, poivre blanc, thé vert
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps corsé
- Bouche généreuse
- Bois aucun
- Température de service De 12°C à 14°C
Accords
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Quartier DIX30
31 mars 2025
Ce vin orange de la Géorgie est vinifié selon une méthode ancestrale, vieille de plus de 8000 ans, dans des amphores de terre cuite enterrées sous terre, ce qui en fait le berceau du vin orange. Le cépage local mtsvane qvevri a une belle amertume avec des arômes d'abricot, d'agrumes et de miel.
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