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Après des études en viticulture et oenologie à Beaune, Xavier Weisskopf a perfectionné son art au Château de Saint Cosme, dans le Rhône, avant de mettre la main sur ses premières vignes à Montlouis. Avec un penchant évident pour les vins authentiques, il élabore cette cuvée 100% chenin blanc fort typée avec ses notes de pomme verte, de craie et de fleur de trèfle. Pourvu d'une acidité tonifiante et d'une texture généreuse tout en demeurant sec, voilà un vin de chenin en pureté.
- Pays France
- Désignation réglementée Vin de France
- Cépage Chenin blanc 100 %
- Degré d'alcool 13,5 %
- Taux de sucre 4,1 g/L
- Couleur Blanc
- Particularité Nature, Produit bio
- Format 750 ml
- Producteur Le Rocher des Violettes
- Agent promotionnel Oenopole Inc.
- Code SAQ 13966154
- Code CUP 00895958001311
Dégustation
Dégustation
- Arômes citron, craie, fleur d'acacia, notes minérales
- Acidité vive
- Sucrosité sec
- Corps léger
- Bouche délicate
- Bois aucun
- Température de service De 8°C à 10°C
Accords
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Avis 4