L'inspirant Apostolos Thymiopoulos livre ici un vin digeste et aérien sans aucun soufre ajouté. Issu d'une parcelle de vieilles vignes de xinomavro, 60 % de la récolte a été vinifié en grappes entières. Une macération de 30 jours et une fermentation en compagnie des levures indigènes ont précédé un élevage de 6 mois en tonneaux, avant une mise en bouteille sans filtration. Attaque tonifiante, bouche texturée, arômes qui rappellent la fraise, les épices et le laurier. Magnifique!
Pays
Grèce
Région
Macédoine
Appellation d'origine
Naoussa
Désignation réglementée
Appellation origine protégée (AOP)
Cépage
Xinomavro 100 %
Degré d'alcool
13 %
Taux de sucre
1,8 g/L
Couleur
Rouge
Particularité
Produit bio, Vin nature
Format
750 ml
Producteur
Domaine Thymiopoulos
Agent promotionnel
Oenopole Inc.
Code SAQ
13988100
Code CUP
05200363517152
Accords
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