Domaine Fouassier Sancerre Les Grands Champs 2021

Provenant du terroir calcaire et crayeux de Bourges, dans l'aire d'appellation sancerre, ce domaine figure parmi les plus beaux de la région et adhère aux préceptes de la biodynamie. La cuvée « Les Grands Champs » est élaborée à partir de vignes âgées entre 25 et 35 ans. Issu d'une vinification naturelle induite par l'action de levures indigènes, le vin dévoile une attaque vivifiante sur des arômes de citron confit et d'herbe fraîche. Un délice servi avec des croûtons tartinés au fromage de chèvre.