Anne & Jean-François Ganevat Le Sa Vient d'Où ?

Élu vigneron de l'année 2018 par «La Revue du Vin de France», Jean-François Ganevat est l'une des grosses pointures de la région du Jura. Afin de pallier les minuscules récoltes de certains millésimes difficiles et la forte demande pour ses cuvées, l'oenologue a développé une activité de négoce d'achats de raisins auprès de confrères adoptant la même philosophie. Vin hors norme élaboré à  partir d'un improbable assemblage de savagnin, de viognier, de picpoul, de clairette et de grenache, certains macérés, d'autres élevés sous voile ou sur lies. C'est fruité, floral, miellé, minéral, légèrement trouble, ça ne ressemble à  rien et c'est parfait comme ça!