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Domaine Sérol Éclat de granite Côte Roannaise
Vin rouge
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750 ml
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France
Vallée de la Loire
Infos détaillées
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« L'avenir de la Côte Roannaise se trouve ici » souligne avec justesse « La Revue du vin de France » à propos de cette adresse roannaise située sur les contreforts est du Massif Central. Précurseur de gamays de qualité dans cette région rattachée à la Loire, Robert Sérol a su transmette passion et rigueur à son fils Stéphane, maintenant aux commandes. Conduites en biodynamie sur sol granitique, les vignes de 30 à 70 ans à la base de cette cuvée livrent un rouge gouleyant d’une grande pureté. Fruits rouges, poivre, notes minérales et florales s’expriment avec autorité. Parfait pour le poulet portugais ou les paninis en pique-nique.
- Pays France
- Région Vallée de la Loire, L'Auvergne
- Appellation d'origine Côte Roannaise
- Désignation réglementée (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
- Cépage Gamay St-Romain 100 %
- Degré d'alcool 12 %
- Taux de sucre 1,7 g/L
- Couleur Rouge
- Particularité Biodynamique, Produit bio
- Format 750 ml
- Producteur Domaine Serol
- Agent promotionnel Vins Balthazard Inc.
- Code SAQ 14185000
- Code CUP 03760084870049
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2023
- Arômes notes minérales, paprika, petits fruits rouges, poivre, violette
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps mi-corsé
- Bouche délicate
- Bois aucun
- Température de service De 13°C à 15°C
Accords
Accords suggérés
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Burgers à l'italiennePréparation 15 minCuisson 14 min -
MinilasagnesPréparation 20 minCuisson 45 min -
Paella de lapin et de chorizoPréparation 20 minCuisson 30 min
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Place Naviles
17 octobre 2025
Vin bio gourmand et frais, 100 % gamay sur sol granitique. Nez de fruits rouges, violette et poivre. Bouche vive, fluide, aux tanins fins et finale sapide. Belle expression du terroir de la Côte Roannaise, parfaite pour une cuisine de bistrot. À boire jeune ou après 2–3 ans de garde.
Beauport - Av. Royale
28 février 2025
Tous les vins de ce producteur sont exceptionnels. Celui-ci est plus léger, avec des notes de fruits rouges et d'épices. À découvrir!
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