Weingut Weninger Blaufrankisch Burgenland 2018

On pourrait aussi le nommer « bleu de Franconie », mais c’est sous le nom de blaufrankish que ce cépage originaire d’Europe centrale s’affiche sur les étiquettes. Populaire en Autriche, sachez qu’il partage des liens de parenté avec les autres variétés communes au pays, soit le st-Laurent et le Zweigelt. Quoi qu’il en soit, il est à l’origine de vins pimpants de fraîcheur et son fruité est souvent mis à l’honneur. Cette cuvée est un livre ouvert sur sa personnalité avec en prime, la délicieuse touche épicée qu’il peut livrer dans ses plus belles versions. On le sert rafraîchit avec un filet de porc à la moutarde.