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Provenant des plus vieilles vignes de la Quinta Vale do Olmo, cet assemblage de touriga nacional, tinta roriz et touriga franca bénéficie partiellement d'un élevage en fût de chêne français sur une période de 18 mois. Coloré, compact sans être trop costaud, il laisse une impression de violette, de mûre, de réglisse et de thym en bouche. Beau vin à servir sur une bavette à l'échalotte ou une fondue bourguignonne.
- Pays Portugal
- Région Porto/Douro
- Appellation d'origine Douro
- Désignation réglementée Denominação de origem controlada (DOC)
- Cépages Touriga nacional 50 %, Tinta roriz 25 %, Touriga Franca 25 %
- Degré d'alcool 14,5 %
- Taux de sucre 1,8 g/L
- Couleur Rouge
- Format 750 ml
- Producteur Manuel Carvalho Martins, LDA
- Agent promotionnel La QV Inc. (GB)
- Code SAQ 14234668
- Code CUP 05600775534011
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2020
- Arômes mûre, réglisse, thym, violette
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps mi-corsé
- Bouche généreuse
- Bois équilibré
- Température de service De 16°C à 18°C
Accords
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Boeuf à l'espagnole au sofritoPréparation 15 minCuisson 2 h 30 min -
Magret de canard aux figuesPréparation 10 minCuisson 17 min -
Pâté chinoisPréparation 30 minCuisson 45 min
Coup de coeur
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Sept-Iles
20 mai 2025
J'ai renoué avec un vieux coup de cœur. Un vin goûteux, souple et soyeux. Parfait avec du porc cuit lentement sur le fumoir.
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