Château de la Ragotière Coeur de Schiste 2018

Passée maître dans l’élaboration de muscadets expressifs, cette adresse ligérienne effectue une sélection parcellaire de chardonnay où des veines de schistes caressent la surface. Fleurs et agrumes se mêlent à de subtiles notes minérales et boisées dans ce « chardo » où caractère ne rime pas avec lourdeur. Il saura mettre en valeur une pizza trois fromages, un vol au vent ou un poke saumon coco cari.