Christophe Pacalet Fleurie Les Labourons 2018

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C’est en côtoyant les meilleurs que l’on progresse. Christophe Pacalet l’a bien compris en créant un domaine avec son célèbre oncle, feu Marcel Lapierre. Sans intrant et à peine sulfité pour demeurer dans la philosophie des vins naturels, cette cuvée issue d’une macération carbonique a profité d’un délicat élevage en fût. Généreux de son attaque toute en fruit, on y perçoit des notes de fraises des champs, une subtile note florale et un soupçon d’épices. On lui donne un p’tit coup de carafe et on le sert rafraîchi pour encore plus de plaisir !