Rosemont Sureau

Peu connu malgré sa présence dans nos campagnes, le sureau est mis en valeur dans cette liqueur signée par la Distillerie de Montréal. Les fleurs, cueillies en Estrie, sont rapidement infusées puis distillées afin d’en préserver toute la fraîcheur, tandis que les baies, récoltées plus tard en saison, sont fermentées puis distillées à leur tour. L’assemblage de ces deux expressions, relevé d’une touche de sucre de canne, donne une liqueur équilibrée qui évoque à la fois la plante et le fruit. Le résultat est remarquable : moins sucrée que bien des liqueurs du genre, elle se savoure à l’apéritif ou apporte une touche de fraîcheur à des cocktails, notamment avec des bulles dans un Hugo spritz.