Domaine Sérol Côte Roannaise Oudan 2021

Vin rouge

| 750 ml

| France

Vallée de la Loire

80 % of 100

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29,85 $

Infos détaillées

Rattachée à la Loire mais plus près du sud de la Bourgogne géographiquement, on ne s’étonnera pas que le cépage gamay y soit la vedette. Issue d’une culture en biodynamie, cette cuvée est vinifiée par l’entremise des levures indigènes, alors qu’on a conservé 50 % de grappes entières (les grains étant encore retenus par la rafle, ce qui contribuera au profil gustatif du vin). Il en résulte un vin gourmand et pourvu d’une agréable tenue en bouche, mais qui a aussi ce si séduisant profil au fruité charmeur…. Sans être dénué de cette fraîcheur qui fait saliver!

Pays France
Région Vallée de la Loire, L'Auvergne
Appellation d'origine Côte Roannaise
Désignation réglementée (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Cépage Gamay St-Romain 100 %
Degré d'alcool 12,5 %
Taux de sucre 1,7 g/L
Couleur Rouge
Particularité Biodynamique, Nature, Produit bio
Format 750 ml
Producteur Domaine Serol
Agent promotionnel Vins Balthazard Inc.
Code SAQ 14721669
Code CUP 03760084870261

Dégustation

Millésime dégusté 2019
Arômes confiserie, framboise, mûre, violette

Acidité présente
Sucrosité sec
Corps mi-corsé
Bouche généreuse
Bois aucun

Température de service De 14°C à 16°C

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de Samuel D.

Papineau - Crémazie

15 novembre 2022

L'Auvergne est la plus importante région d'origine volcanique de France. Ces terroirs uniques de colonnes basaltiques sont propices à l'élaboration de vins intrigants et raffinés. La parcelle «Oudan», plantée en vieilles vignes de gamay saint-romain, offre légèreté, amplitude et texture. Et un magret de canard svp !

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