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Domaine Sérol Côte Roannaise Oudan 2023
Vin rouge
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750 ml
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France
Vallée de la Loire
Infos détaillées
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Rattachée à la Loire mais plus près du sud de la Bourgogne géographiquement, on ne s’étonnera pas que le cépage gamay y soit la vedette. Issue d’une culture en biodynamie, cette cuvée est vinifiée par l’entremise des levures indigènes, alors qu’on a conservé 50 % de grappes entières (les grains étant encore retenus par la rafle, ce qui contribuera au profil gustatif du vin). Il en résulte un vin gourmand et pourvu d’une agréable tenue en bouche, mais qui a aussi ce si séduisant profil au fruité charmeur…. Sans être dénué de cette fraîcheur qui fait saliver!
- Pays France
- Région Vallée de la Loire, L'Auvergne
- Appellation d'origine Côte Roannaise
- Désignation réglementée (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
- Cépage Gamay St-Romain 100 %
- Degré d'alcool 12 %
- Taux de sucre 2 g/L
- Couleur Rouge
- Particularité Biodynamique, Produit bio
- Format 750 ml
- Producteur Domaine Serol
- Agent promotionnel Vins Balthazard Inc.
- Code SAQ 14721669
- Code CUP 03760084870261
Dégustation
Dégustation
- Millésime dégusté 2023
- Arômes confiserie, framboise, mûre, violette
- Acidité présente
- Sucrosité sec
- Corps mi-corsé
- Bouche généreuse
- Bois aucun
- Température de service De 14°C à 16°C
Accords
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Beauport - Av. Royale
28 février 2025
Coup de cœur pour ce gamay avec une belle matière. Vraiment polyvalent à la table, servir légèrement rafraîchi.
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